Alimentos do futuro: o que comeremos daqui a 50 anos?

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Como será a alimentação humana daqui a 50 anos? Pode até ser difícil respondermos isso afinal 50 anos não são 5 mas de agora já é possível adiantar alguns dos pratos futuristas que nos acompanharão em nossos banquetes diários. Mas como somos impacientes, furamos 5 décadas só para mostrar a você o que comeremos em um futuro não tão próximo. Com a escassez de alimentos cada vez mais eminente, precisaremos reformular nossas refeições ao longo dos anos.

1 - Comida impressa

As impressoras 3D já estão fazendo pequenos milagres na área da saúde (próteses customizadas, pele sintética para o tratamento de queimaduras graves, etc.). A comida, também não fica atrás - já é possível imprimir algumas “refeições” com um mínimo de preparação. Sem surpresa, a NASA tem trabalhado por vários anos em como tirar o máximo proveito dessa tecnologia de economia de tempo e espaço para futuras missões a Marte. Será que é bom?

2 - Carne de laboratório

Foi em Londres que o primeiro hambúrguer de laboratório foi feito, essa pesquisa de 2013, mostra como a sociedade vem avançando em questões de sustentabilidade. Segundo fontes, a tecnologia envolvida nesse estudo pode resultar em uma redução significativa no consumo de energia (até 96% menos água), uso da terra (até 99%) e emissões de gases de efeito estufa (até 96%). O sabor ainda precisa ser aperfeiçoado, mas os cientistas estão atualmente trabalhando em melhorias. Vamos aguardar!

3 - Insetos

Os insetos são reconhecidos como uma das melhores soluções para o combate à fome no mundo há décadas. Embora os esforços educacionais e de marketing levem tempo, os produtos estão começando a aparecer em alguns supermercados do mundo. Ferro, zinco, vitamina B12... Os benefícios nutricionais dos insetos já foram estabelecidos, apesar de algumas promessas não terem sido cumpridas. Além disso, a produção de insetos para a alimentação reduz o consumo de água e energia. Então, como você vai querer comer seus insetos? Em pó? Em uma barra de cereal? Coberto de chocolate? Ou adicionado a um smoothie? A resposta é sua!

4 - Peixe sintético

Os especialistas da NASA já conseguiram recriar filés de peixe usando tecido muscular e soro bovino. Aproveitando esse embalo, hoje algumas empresas americanas estão recriando até camarões de algas vermelhas. Quanto tempo vai demorar para eles inventarem o sushi falso?

5 - Hambúrgueres de plantas

Hambúrgueres feitos de plantas são bastante populares e muitos apregoam seus benefícios. No entanto, eles ainda são alimentos processados o que implica a saber a verdadeira maneira de como os fabricantes estão fabricando esse tipo de alimento.

De acordo com um estudo do Field Agent, a popularidade dos alimentos à base de proteína vegetal está enraizada no desejo de não adotar uma dieta vegetariana, mas simplesmente de reduzir o consumo de carne. Quase três quartos dos redutores de carne são motivados por questões de saúde. Será que a carne se aposentará em 2069?

6 - Algas

O que tem mais cálcio do que leite, mais potássio do que banana, mais ferro do que carne, sabor salgado e (às vezes) textura crocante? Você adivinhou - algas. As algas podem ajudar a resolver nossas lutas contra a desnutrição e a superpopulação. É só uma questão de integrar o ingrediente em nossa rotina diária. Alguns prevêem que se acostumar a comer esse alimento rico em proteínas e fácil de cultivar é simplesmente inevitável.

7 - Refeições completas em comprimido

Diga olá aos nanoalimentos, refeições servidas em cápsulas. Eles são um conceito familiar na ficção científica, mas já existem na vida real. Porém talvez você ainda não esteja pronto para convidar os amigos para um jantar de cápsulas.

8 - Leite sem vacas

Leite significa vacas, certo? Não necessariamente. Há vários anos, alguns produtores americanos, têm criado leite a partir de proteínas bovinas fermentadas, sem vacas à vista. Hoje, esse líquido rico em proteínas, feito sem tocar um dedo no animal, é vendido para grandes fabricantes que o transformam em barras de proteína, biscoitos, maionese, papinha, etc.

Será que todo esse cardápio futurista estará na nossa mesa daqui a 50 anos? Comente sua opinião!