6 Alimentos anti-inflamatórios verdadeiramente úteis e funcionais
Você certamente já ouviu falar em alimentos
anti-inflamatórios, mas o que são? Como atuam? Para que serve? Quais os tipos?
Primeiro é importante enfatizar que o que é
inflamação corporal e porque ela pode ser prejudicial. De fato existem dois
tipos: Agudos e crônicos. O primeiro não é nada de tão espantoso pois a
inflamação aguda é um processo natural que faz parte da cura, além de ser uma
resposta a lesões ou infecções. Já a crônica como o nome já diz, é a inflamação
de longa duração.
1 – Iogurte e outros alimentos fermentados
Os alimentos fermentados são anti-inflamatórios
e também benéficos para a saúde intestinal. Eles restauram um equilíbrio
saudável de bactérias no intestino, o que ajuda a manter a inflamação do corpo
sob controle. Mesmo que você não seja fã de alimentos fermentados mais
exóticos, como chucrute ou kimchi, é fácil incluir a categoria em sua dieta
diária, já que o iogurte e os queijos mais envelhecidos se qualificam. Ao
escolher o iogurte, é melhor escolher uma versão com pouco açúcar e culturas
vivas.
2 – Xarope de bordo
Através de um estudo da Universidade de Rhode
Island, acredita-se verdadeiramente que o Xarope de bordo possua propriedades
anti-inflamatórias. Como exatamente? "Os cientistas identificaram mais de
67 compostos vegetais diferentes, ou polifenóis, nove dos quais exclusivos do
xarope de bordo puro. Um desses polifenóis, chamado Quebecol, se forma
naturalmente quando a seiva é fervida para produzir xarope de bordo", visto
que Quebecol demonstrou reduzir a inflamação no corpo. Não exagere no xarope de
bordo, pois ele ainda ele é repleto de calorias.
3 – Peixe gordo
Os ômega-3 são estrelas mundiais da nutrição,
mais comum e abundantemente encontrados em peixes gordurosos como atum,
sardinha e salmão, além de nozes, sementes de chia e sementes de linho.
"Os ácidos graxos ômega-3 em peixes gordurosos e gorduras monoinsaturadas
em nozes e sementes ajudam a reduzir precursores que causam inflamação", ressalta
Rima Kleiner, nutricionista e blogueira registrada no DishOnFish.com.
Apesar do fato de que as diretrizes alimentares
mais recentes recomendam frutos do mar duas a três vezes por semana, os ômega-3
estão tristemente ausentes na dieta típica. Em vez disso, muitas pessoas
favorecem seus ácidos graxos ômega-6 primos, menos benéficos e causadores de
inflamação, frequentemente encontrados em óleos vegetais, nozes e laticínios
(deve-se observar que as pessoas precisam de uma certa quantidade de ômega-6),
no entanto, eles tendem a receber muito e geralmente não são das melhores
fontes).
4 – Açafrão
Um tempero popular, mais comumente encontrado na
comida indiana, o açafrão "contém um poderoso composto anti-inflamatório
chamado curcumina ", envia por e-mail a nutricionista britânica Hayley
Cimring . "Comer pimenta preta com açafrão pode aumentar
significativamente a absorção da curcumina". No entanto, você precisaria
comer muito mais açafrão do que é usado em um prato típico para obter o
benefício. Assim, muitas pessoas tomam suplementos de curcumina.
5 – Azeite Virgem Extra
Afinal, nem todos os óleos são ruins! O azeite
extra-virgem é rico em gorduras monoinsaturadas e antioxidantes para proteger
as células do corpo e reduzir a inflamação. Note que nem sempre é a melhor
opção para cozinhar, mas é perfeito para molhos para salada e acompanhamentos
de legumes.
6 – Chocolate Amargo
Isso mesmo chocolate amargo! De fato, o
chocolate escuro é conhecido por ser produzido com antioxidantes que reduzem a
inflamação. Especialistas incentivam os compradores a escolher o chocolate
amargo que contém pelo menos 70% de cacau. Uma porcentagem maior é ainda melhor
para colher tais benefícios anti-inflamatórios.
