10 fatos “açucarados” sobre o açúcar que vale a pena saber
O açúcar é
um dos temperos mais onipresentes do mundo - tem sido uma commodity e uma safra
importantes desde os tempos primitivos e ainda é usado para dar sabor a
alimentos em todo o mundo. Embora muitas pessoas estejam tentando reduzir a
ingestão de açúcar, ele ainda é, sem dúvida, uma parte significativa da vida
moderna. Portanto, quer você seja um guloso ou não, confira esses fatos
surpreendentes sobre a ciência e a história do açúcar.
1.
Frutose
De acordo
com um estudo, consumir uma dieta rica em frutose (açúcar) por longos períodos
pode reduzir a capacidade do cérebro de aprender e lembrar informações.
2. Rugas
É do conhecimento
geral que consumir muito açúcar pode levar ao ganho de peso; no entanto, poucas
pessoas sabem que pode afetar a elasticidade da pele. O consumo excessivo de
açúcar leva à glicação.
A glicação é
um processo no qual o açúcar na corrente sanguínea de uma pessoa se liga às
proteínas, criando moléculas chamadas produtos finais de glicação avançada que
tornam o colágeno da pele mais frágil - o que, por sua vez, leva ao
aparecimento de rugas.
3. Coca
Diet
Uma lata de
Coca Diet flutua na água, mas uma lata de Coca normal afunda porque o açúcar
torna a lata mais densa do que a água.
4. Açúcar x comida picante
Se uma
pessoa consumir uma colher de chá de açúcar após consumir algo picante, isso
neutralizará totalmente o calor.
5. Goma
de mascar
O açúcar foi
adicionado à goma de mascar em 1869. William Semple, um dentista, foi o homem
por trás dessa decisão.
6. Neotame
Os
pesquisadores sintetizaram um adoçante artificial chamado Neotame, que é 13.000
vezes mais doce que o açúcar.
7. Maçã
Consumir uma
maçã antes de uma refeição pode resultar no consumo de menos calorias durante
uma refeição.
8. Açúcar em rocha
O açúcar era
vendido como uma grande rocha antes do século 20 e ferramentas específicas eram
necessárias para quebrar os pedaços.
9. Cigarros
Os cigarros frequentemente
contêm cacau, caramelo e açúcar. O cacau queimado em um cigarro gera gás bromo
que dilata as vias respiratórias do pulmão e aumenta a capacidade de absorção
da nicotina.
10. Açúcar
refinado
O açúcar
refinado está relacionado à insônia, obesidade, hipertensão e doenças
cardiovasculares.
