Aqui vão 3 razões para você amar o quiabo
Originado na
África, o quiabo viajou ao longo de diversas rotas comerciais históricas para o
sul da Ásia e o Oriente Médio antes de
finalmente desembarcar nas Américas através dos escravos. Por conta da sua
longa história mundial, você encontra quiabo como ingrediente de uma variedade
de pratos da nossa culinária inclusive alguns internacionais como a Tempura Japonesa.
O sabor da
quiabo é suave e herbáceo, o que significa que é uma boa escolha para acompanhar
várias receitas saborosas. Mas antes que dê água na boca
confira 5 razões para você adotar o quiabo na sua dieta.
1. É bom
pra você claro
Uma xícara
de quiabo (cerca de 8 quiabos) fornece 3 gramas de fibra, que é mais do que
você obteria em uma quantidade equivalente de couve-flor ou arroz integral. Também
é uma boa fonte de vitaminas A e C e ácido fólico, bem como pobre em
carboidratos.
A quiabo tem
sido historicamente um remédio popular para o diabetes, e estudos mostraram que
a planta pode ter um efeito positivo, diminuindo os níveis de açúcar no sangue
e inibindo a produção de colesterol.
2. É
fácil de cozinhar inteiro
Cortar o
quiabo libera a mucilagem, uma substância natural de proteína e açúcar que
engrossa quando aquecida. Ou melhor “aquela gosminha”. Deixar o quiabo inteiro
mantém a mucilagem dentro, então se você não corta-lo, já estará no meio do
caminho.
Quer seja
grelhado em uma frigideira, assado no forno, grelhado ou frito, o método de
preparo do quiabo inteiro é o mesmo. Seque bem as vagens de quiabo, misture com
azeite e uma pitada de sal e pimenta.
Depois que
as vagens estiverem cozidas ou amolecidas em alguns pontos, elas estão prontas
para o tempero de sua escolha. Experimente um molho de molho, como molho de
páprica e chalota defumada ou polvilhe com uma mistura picante de pimentão e
alho.
3. Deixa
o seu jardim ainda mais bonito
Quiabo é tão
bonito que você poderia cultivá-lo como uma planta ornamental. Como parte da
família da planta malva, o quiabo é botanicamente relacionado ao algodão,
hibisco e malva-rosa. Suas flores realmente se assemelham às da planta do
hibisco, com pétalas claras circundando um centro carmesim profundo.
